Татьяна Ивановна Тольцман — основатель современной научной школы в области организации и экономики фармации. Она защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата фармацевтических наук по специальности «Организация фармацевтического дела» и в течение 35 лет заведовала кафедрой организации фармацевтического дела. В 1964 году коллектив кафедры выпустил первый современный учебник по организации фармацевтического дела. Т.И. Тольцман много внимания уделяла студенческому научному кружку, активно готовила кандидатов фармацевтических наук; всего она воспитала 28 человек. Под ее руководством на кафедре выполнялись оригинальные исследования по приоритетным направлениям фармации. Т.И. Тольцман — автор более 400 научных трудов, 8 книг и монографий. Она впервые начала разработку таких направлений, как обоснование методических приемов изучения потребления и определения потребности населения различных регионов страны, а также ЛПУ в лекарственных средствах различных групп.