ПОРФИРИЙ И ЛЕВИНАС: ФИЛОСОФСКИЙ АНАЛИЗ ПИЩИ И ЕГО ВОЗМОЖНОСТИ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЙ СОВРЕМЕННОЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ

В статье рассматриваются два базовых философских подхода к анализу пищи и гастрономической культуры. Анализ Порфирия базируется на системе бинарных дефиниций – голод/аппетит, страдание/наслаждение, тело/душа, грязь/чистота. Э. Левинас рассматривает пищу как превращение иного в тождественное, трапезу как сопричастность, еду как опыт искренности существования. Эти два концепта задают методологические рамки для анализа современной гастрономической культуры.

• Сохань И.В.

• Гуманитарные науки
• Социальные (общественные) науки