Предложен метод количественной оценки устойчивости воздушно-механических пен, основанный на кинетике выделения дисперсионной среды – водного раствора поверхностно-активного вещества. Найдены соотношения констант нестойкости «мокрой» – сферической и «сухой» – полиэдрической пен. Сопоставлены свойства пен, полученных из водных растворов алифатических и ароматических олигоэфирфосфатов. Показаны преимущества пен на основе растворов олигоэфирфосфатов – производных эпоксидных олигомеров и ортофосфорной кислоты.