В данном документе представлено руководство для участников APLAC и аккредитуемых ими лабораторий по работе лабораторий по испытанию пищевых продуктов и их аккредитации согласно стандарту ISO/IEC 17025. В нем использованы такие же заголовки статей и система нумерации, как и в стандарте ISO/IEC 17025.