Район плато Демерджи имеет сложное блоково-надвиговое строение. Верхнеюрские (оксфорд—титон) отложения здесь представлены пятью толщами, каждая из которых отвечает определенному этапу развития бассейна: I — дельта гильбертова типа; II — карбонатная платформа с тромболитовыми фациями на ее склоне; III и IV — разрушение склона платформы при его периодической экспозиции и регенерации дельты гильбертова типа (для толщи III); V — обширная мелководная карбонатная платформа