Проведено экспериментальное изучение токсического влияния соединений азота в водной среде на культивируемых гидробионтов — речных раков. При воздействии высоких доз аммиачного азота и нитритов происходят значительные изменения гемолимфы данных объектов аквакультуры: увеличивается рН, снижается процентное содержание гранулоцитов. Изменяется фагоцитарная активность гемоцитов, которая оценивалась по цитохимическому показателю содержания лизосомального катионного белка (среднему цитохимическому коэффициенту — СЦК), а также спонтанному и индуцированному НСТ-тесту. Клетки гемолимфы речных раков опытной группы гораздо слабее изменяли свою фагоцитарную активность при индуцировании по сравнению с контролем. Показано, что данные неблагоприятные факторы в 60% случаев приводят к гибели раков.