Статьи автора: Корячкина С.Я.

Результатов найдено: 15

	ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПРОДУКТОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ ИЗ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ Корячкина С.Я.,Ладнова О.Л.,Холодова Е.Н. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 5, С. 25-29
	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФИТОПОРОШКОВ ИЗ ЭКСТРАКТОВ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ ВЫСШЕГО СОРТА Корячкина С.Я.,Микаелян А.В.,Корячкин В.П.,Жуков А.Г. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 2(25), С. 58-65
	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СУХОЙ ЗАКВАСКИ «АГРАМ СВЕТЛЫЙ» НА ПРОЦЕСС ТЕСТОВЕДЕНИЯ И КАЧЕСТВО ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА Корячкина С.Я.,Сапрыкина Е.Н. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 4, С. 21-25
	СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАКВАСКИ-УЛУЧШИТЕЛЯ «ЛЕЗИСАУЕР» Корячкина С.Я.,Тарабанька О.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 4, С. 47-50
	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ Корячкина С.Я.,Ладнова О.Л.,Холодова Е.Н.,Арнаутова Д.Н. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 5, С. 14-20

< 1 2