Статьи автора: Лукин А.А.

Результатов найдено: 15

	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ ГОТОВЫХ ЗАВТРАКОВ С ФИТОДОБАВКАМИ Лукин А.А.,Захаров И.В.,Чаплинский В.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 1(24), С. 76-83
	О ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ МАЙОНЕЗА ПОВЫШЕННОЙ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ Лукин А.А.,Новикова С.В.,Наумова Н.Л. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 2(25), С. 21-28
	ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ Лукин А.А.,Тырлов В.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 4, С. 84-90
	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННОГО КУРИНОГО РУБЛЕНОГО ПОЛУФАБРИКАТА Лукин А.А.,Чаплинский В.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 5, С. 48-54
	РЕЗУЛЬТАТЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА КЕФИНАРНОЙ БИОПРОДУКЦИИ ПО СОДЕРЖАНИЮ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ Лукин А.А.,Захаров И.В.,Чаплинский В.В.,Байбаков В.И.,Столбовая Е.И. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 6, С. 28-33

< 1 2