«ПОВАРАМ ТЕПЕРЬ ПРИХОДИТСЯ ГОЛОВУ ВКЛЮЧАТЬ»

Повар и ресторатор Сергей Ерошенко олицетворяет собой происходящие сегодня на столичном ресторанном рынке изменения. Во-первых, он шеф-повар, который открыл собственный ресторан; во-вторых, изначально работает только на российских продуктах. Кроме того, создает авторскую русскую кухню. Открытие ресторана «Честная кухня» стало логическим завершением не менее честной поварской карьеры Ерошенко: окончил ПТУ, где учился на повара, три года отслужил коком на корабле, потом работал в гостинице Radisson, затем в целом ряде ресторанов: «У дяди Гиляя», в «Арзу», «Годунове» и других, и наконец, в подмосковном курортно-туристическом парке «Волен».

• Калянина

• Социальные (общественные) науки