В статье рассматривается методика получения и использования информации о состоянии воздушной среды с целью организации защиты продукции от излишнего увлажнения. Определяется состояние, при котором возможна конденсация влаги из этой среды на поверхность продукции и ограждений. Предложен способ управления смесительным клапаном на основе математической модели процесса с учётом инерции датчиков температуры.