В статье рассматриваются вопросы формирования конкурентоспособности модифицированного крахмала. Авторы указывают, что себестоимость определяет успех модифицированного крахмала у потребителей. Стоимость готовой продукции формируется за счет расхода модифицирующих реагентов, а также за счет эффективности их использования. Поэтому верный путь производства конкурентоспособного продукта – оптимизация технологии производства