ТОВАРНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОРОШКОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЯЧМЕНЯ

В статье представлена технология переработки солодовых ростков и полировочных отходов с целью получения порошкообразного продукта для использования в пищевых целях. Исследованы показатели качества порошков из ячменных ростков и полировочных отходов, а так же изучены показатели безопасности порошков

• Иванова Т.Н.
• Еремина О.Ю.
• Жарикова Н.В.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки