СТРАТЕГИЧЕСКИЕ И ТАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

В статье рассмотрены стратегические и тактические задачи хранения плодов и овощей, решение которых позволит обеспечить сохраняемость свежей плодоовощной продукции. К стратегическим задачам автор относит сохранение целостности организма, ограничение физиологической активности хранящейся продукции и микроорганизмов, повышение физиологической устойчивости плодов и овощей, обеспечение выполнения эволюционного назначения организма в нужное потребителю время

• Николаева М.А.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки