ЦЕНОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СПРОСА НА НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Проведены маркетинговые исследования ценовых характеристик спроса на вареные и полукопченые колбасы среди населения двух мегаполисов Уральского Федерального Округа – городов Екатеринбурга и Челябинска. Установлено, что в г. Екатеринбурге средняя цена покупки на вареные колбасы выше на 20,5% средней цены покупки в г. Челябинске, на полукопченые колбасы – на 11,4% соответственно. В г. Екатеринбурге чувствительность к цене заметно меньше: модальная чувствительность к цене на вареные колбасы составляет 30 руб./кг, на полукопченые – 40 руб./кг. Челябинский рынок колбасных изделий более чувствителен к ценам, так модальная чувствительность к цене на вареные колбасы составляет 20 руб./кг, на полукопченые – 30 руб./кг.

• Наумова Н.Л.

• Общественные науки
• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки