Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов/2013/№ 1(18)

Купить весь выпуск

Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов - 2013 - №1(18)

Статьи из номера

МОДИФИКАЦИЯ ЗАПАСНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ ПРОРАСТАЮЩИХ СЕМЯН ГРЕЧИХИ КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ ТЕХНОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ

Текст в наличии

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В СОСТАВЕ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Текст в наличии

ПРОТЕОМНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ СЫРОВЯЛЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Текст в наличии

ВИТАМИННЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ЛЬНА ПИЩЕВОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ КУРСКА

Текст в наличии

ИЗУЧЕНИЕ ОБЪЕМОВ PSE- И DFD-СВИНИНЫ, ПОСТУПАЮЩЕЙ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Текст в наличии

МОДЕЛИРОВАНИЕ СОСТАВА МУЧНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ РЖАНО- ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ

Текст в наличии

РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОГО СОКОСОДЕРЖАЩЕГО НАПИТКА НА ОСНОВЕ ВЫЖИМОК МАЛИНЫ, ЧЕРНОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Текст в наличии

ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Текст в наличии

ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ БАД ИЗ СЕМЯН ВИНОГРАДА

Текст в наличии

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД СЕМЕЙСТВА ВЕРЕСКОВЫХ

Текст в наличии

ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ

Текст в наличии

ВЛИЯНИЕ ПРИРОДНЫХ МИНЕРАЛОВ (ЦЕОЛИТОВ) ТЕРБУНСКОГО И ХОТЫНЕЦКОГО МЕСТОРОЖДЕНИЙ НА МОРФОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАСТЕНИЙ РАПСА В УСЛОВИЯХ АГРОЭКОЛОГИЧЕСКОГО ОПЫТА

Текст в наличии

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОМПЛЕКСОНОВ ХИНАЗОЛИЛ- ФОРМАЗАНОВОГО РЯДА ДЛЯ ОБНАРУЖЕНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОРФОЛОГИЧЕСКИХ ЧАСТЯХ ЗЕРНА

Текст в наличии

АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ

Текст в наличии

ИССЛЕДОВАНИЕ ТОВАРНОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ РЫНКА ИКРЫ ИЗ КАБАЧКОВ

Текст в наличии

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ И УВЕЛИЧЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ХЛЕБА НА ОСНОВЕ КРИТЕРИЕВ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ ПОЛЕЗНОСТИ И БЕЗОПАСНОСТИ

Текст в наличии

ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ПЕШИХ ПОХОДАХ

Текст в наличии

ЦЕНОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СПРОСА НА НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Текст в наличии

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ НА ТЕХНО- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА И ОБСЕМЕНЕННОСТЬ ДИСПЕРСИЙ ИЗ ПРОРАСТАЮЩИХ СЕМЯН СОИ

Текст в наличии

МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ В ОТНОШЕНИИ МОРСОВ В Г. КЕМЕРОВО

Текст в наличии