СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ ВОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ ТАНИДОСОДЕРЖАЩИХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

В статье представлены результаты исследования антиоксидантных свойств водных экстрактов лекарственных растений. Показано, что существенный вклад в антиоксидантную активность вносят таниды, причем гидролизуемые в большей степени. В случае совместного присутствия различных групп дубильных веществ наблюдается их взаимовлияние, в ряде случаев проявляется химический синергизм, а при достижении некоторой пороговой концентрации наблюдается антагонистический эффект.

• Пономарева Н.И.
• Васильева А.П.
• Зотова Е.Е.
• Рябинина Е.И.

• Прикладные науки. Медицина. Технология

• Естественные науки
• Науки о человеке