Исследована пребиотическая активность фукозы и ее полимеров различной молекулярной массы — фукоидана и фукоолигосахаридов, в опытах in vitro. Показано, что фукоза и ее полимеры стимулируют накопление кислот и биомассы бифидобактерий, что свидетельствует об их пребиотической активности.