ПОТЕНЦИОМЕТРИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА И СТЕПЕНИ ЭТЕРИФИКАЦИИ МОЛЕКУЛ ПЕКТИНА

Разработаны две методики потенциометрического анализа пектина, одна из которых включает два алкалиметрических титрования — свободных карбоксильных групп и образованных после щелочного гидролиза и нейтрализации, а вторая — алкалиметрическое титрование свободных карбоксильных групп и ацидиметрическое титрование гидролизата с установлением конца титрования с помощью функции Грана. Выявлены большая точность и правильность предложенных методик по сравнению с традиционным методом кондуктометрического анализа пектина

• Котов В.В.
• Лукин А.Л.
• Багрянцев В.А.
• Бодякина И.М.

• Прикладные науки. Медицина. Технология

• Естественные науки
• Науки о человеке