Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности осуществляют свою коммерческую деятельность в различных организационно-правовых формах и налоговых режимах. Начиная с 1 января 2013 года, в соответствии с положениями Федерального закона № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» от 6 декабря 2011 года, все компании, в том числе применяющие упрощенную систему налогообложения (УСН), обязаны вести бухгалтерский учет. В связи с этим обстоятельством необходимо до 01 января 2013 г. разработать учетную политику и утвердить ее приказом либо распоряжением лица, ответственного за бухгалтерский учет. В целях оказания помощи предприятиям сферы пищевой промышленности в решении данной проблемы проведена научно-исследовательская работа, результатом которой является разработка методики формирования учетной политики, способствующая эффективному формированию информации в системе бухгалтерского учета