МАСЛО СЛИВОЧНОЕ С АНТИОКСИДАНТНЫМ КОМПЛЕКСОМ «ALOE VERA» И БЕРЕСТА «ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК»

Подобраны оптимальные концентрации функциональных ингредиентов природного происхождения – экстрактов «Aloe Vera» и бересты для производства сливочного масла с увеличенным сроком хранения. Исследованы органолептические и физико-химические показатели, изучена микроструктура и антиоксидантная активность сливочного масла

• Мамаев А.В.
• Симоненкова А.П.
• Куприна А.О.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки