РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов/2014/№ 5/
В наличии за
60 руб.
Купить
Облако ключевых слов*
* - вычисляется автоматически
Недавно смотрели:

ВЛИЯНИЕ БИОКАТАЛИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА МЕСТНЫХ СОРТОВ НА ВЫХОД СОКА

В статье представлены результаты проведенного исследования по влиянию ферментного препарата пектолитического действия Фруктоцим П6Л на выход сока из винограда местных сортов «Изабелла» и «Лидия». Установлены количественные технологические показатели качества винограда и оптимальные параметры его обработки ферментным препаратом

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: