Тыква

овощи тыква тыквенные семечки тыквенное масло бахчевые культуры травянистые растения диетические продукты

Железный век млекопитающих, Цивилизация старьевщика, ...

Тыква обыкновенная, она же толстокорая Cucurbita pepo — бахчевая культура семейства тыквенных, родственник дыни и арбуза. <...> Плоды тыквы удивительно красивы и разнообразны: удлиненные или круглые, зеленые, желтые, оранжевые или полосатые, с кремовой, желтой или оранжевой мякотью. <...> Не захочешь, а купишь, особенно когда на прилавке выложены очаровательные тыквочки размером с кулак, а потом думаешь, что делать с этими малявками. <...> Но бывают и очень крупные плоды, весом более двухсот килограммов. <...> К виду C. pepo также относятся кабачки C. pepo var giromontia и цукини C. pepo var.cylindrica (о кабачках см. <...> Есть еще патиссоны, или тарелочные тыквы C. pepo var. patisoniana, они же C.melopepo, похожие на летающие тарелки с фестончиками. <...> Растут они кустами, как и кабачки, но мякоть у них желтоватая. <...> Мякоть тыквы содержит углеводы, в том числе пектины, белки и сахара: глюкозу, фруктозу и сахарозу. <...> Особо оранжевые сорта содержат до 40 мг каротина в 100 г мякоти, их специально выращивают для производства витаминных концентратов. <...> Второе ее несомненное достоинство — пектин, выводящий из организма холестерин и хлориды. <...> У тыквы приятный и ненавязчивый вкус, она прекрасный компонент практически любого блюда: сладкого, соленого или острого. <...> С ней готовят каши и запеканки, тушат, обжаривают и отваривают, делают тыквенные оладьи, варят с ней супы, режут в салаты. <...> Вкусен и полезен тыквенный сок, который хорошо сочетается с морковным и яблочным. <...> В середине диетической тыквы нас поджидает сюрприз — высококалорийные семена. <...> В 100 г продукта заключено 580 ккал, что неудивительно, поскольку тыквенные семечки содержат до 52% жирного масла и до 28% белка. <...> Подсушенные тыквенные семечки — любимое народное лакомство во многих странах, где выращивают тыкву. <...> Из семян тыквы делают муку, которую используют для 54 панировки мясных и рыбных котлет, загущения и ароматизации супов, каш, соусов, творожных запеканок и сырников. <...> Правда, чтобы победить паразитов, нужно съесть натощак 300 г измельченных <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт