Калория и ее история

калории питание ожирение калориметр пищеварение система питания

Иридий, Наконец-то, ...

ЗДОРОВЬЕ Тучные земли Нигде и никогда прежде я не видела такого количества огромных, тучных людей, как в штате Техас несколько лет назад. <...> А ежедневное потребление энергии каждым жителем США с 1977 по 1995 год выросло почти на двести килокалорий, как пишет Грег Крицер в книге «Тучные земли: как американцы стали самыми толстыми людьми в мире» («Fat Land: How Americans Became the Fattest People in the World», Boston, MA: Houghton Mifflin, 2003). <...> Грег Крицер в своей книге анализирует возможные причины, политические, социальные и экономические. <...> Например, когда цены на продукты питания в 70-х годах достигли пика, президент Ричард Никсон потребовал принять меры. <...> Эти дешевые, но высококалорийные продукты стали использовать при изготовлении подавляющего большинства продуктов питания, чтобы сделать их доступными. <...> В результате калорийность одного блюда в «Макдональдсе» возросла с 200 килокалорий в 1960 году до 610. <...> Наконец, Крицер описывает появление «новой культуры без границ», которая облегчает и делает модным потребление всех этих богатых жиром и бедных питательными веществами продуктов. <...> Если в прежние времена приготовление домашних обедов было традицией, то в 80-х хозяйки перестали тратить на это время: можно ведь пойти куда-нибудь или заказать готовую еду на дом. <...> Чтобы как-то исправить ситуацию, американское правительство стало принимать меры, среди которых — закон 1990 года о маркировке (Nutrition Labling and Education Act, NLEA), обязывающий производителей писать калорийность продуктов и их состав на всех упаковках. <...> А в 2008 году НьюЙорк стал первым городом, где в ресторанных меню начали указывать калорийность блюд, чтобы посетитель мог сделать осознанный выбор, который не причинит вреда здоровью. <...> Калория и калориметр Раньше любой школьник знал, что такое калория: количество тепла, которое необходимо, чтобы нагреть один грамм воды на один градус. <...> Термин «калория» (от латинского calor — тепло) ввел в научный оборот французский химик Николя Клеман (1779-1842). <...> Однако задолго <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт