Трансизомеры жирных кислот как опасный компонент нездорового питания
В обзоре анализируются исследования последних лет, касающиеся негативного влияния промышленных и
природных
трансизомеров жирных кислот на риск развития таких неинфекционных заболеваний, как ишемическая
болезнь серд- ца, ишемический инсульт, метаболический синдром, сахарный диабет, ожирение, женская и
мужская фертильность, когнитивные функции. Приводятся результаты исследований по выяснению
механизмов действия трансизомеров на клеточном и субклеточном уровнях, исторические сведения о
появлении промышленных трансизомеров жирных кис-
лот, о мировом опыте мероприятий по снижению их потребления.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
О б з о р л и т е р а т у ры
Трансизомеры жирных кислот как опасный
компонент нездорового питания <...> М.В.Ломоносова, Москва, Российская Федерация;
2Национальный исследовательский центр «Здоровое питание», Москва, Российская Федерация
В обзоре анализируются исследования последних лет, касающиеся негативного влияния промышленных и природных
трансизомеров жирных кислот на риск развития таких неинфекционных заболеваний, как ишемическая болезнь сердца,
ишемический инсульт, метаболический синдром, сахарный диабет, ожирение, женская и мужская фертильность,
когнитивные функции. <...> Ключевые слова: диабет, когнитивные нарушения, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний,
трансизомеры жирных кислот, фертильность
Trans-isomer fatty acids as a dangerous component
of unhealthy foods
O.S.Medvedev1,2
, Z.O.Medvedeva2
1M.V.Lomonosov Moscow State University, Moscow, Russian Federation;
2National Research Centre «Healthy Nutrition», Moscow, Russian Federation
The review analyzes research works conducted in the past years that deal with a negative effect of industrially-produced and
natural trans-isomers of fatty acids on the risk for development of such non-infectious diseases as ischaemic heart disease,
ischaemic stroke, metabolic syndrome, diabetes mellitus, obesity, female and male fertility, cognitive functions. <...> The article presents
the results of studies revealing the mechanisms of action of trans-isomers on the cellular and subcellular levels, historical
information about the appearance of manufactured trans fatty acids, about the worldwide experience of reducing their consumption. <...> Key words: diabetes, cognitive disorders, risk for development of cardiovascular diseases, trans-isomer fatty acids, fertility
В
связи с высокой распространенностью основных неинфекционных
заболеваний особое значение придается
исследованию факторов риска их развития. <...> Среди них большое
значение придается фактору нездорового питания,
способствующему росту метаболических нарушений, развитию
диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы
и ряда других. <...> Большое внимание как отечественных специалистов,
так и экспертов Всемирной <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: