Десять лет (Окончание)

воспоминания историческая проза советские лагеря жизнь заключенных в советских лагерях

Разговоры с Бухариным, Мое покаяние, ...

Развесные и расфасованные, большие и маленькие, чищеные и в панцире, они розовеют под слоями льда и полиэтилена. <...> Размер взрослых особей у разных видов варьирует от 2 до 30 см, изысканной закуской считают крупных креветок, например тигровую Penaeus semisulcatus, королевскую Plesiopenaeus emardsianus или гигантскую Macrobrachium rosenbergii. <...> Креветки обитают в холодных и теплых морях всего мира, а некоторые виды, например гигантские креветки, освоили солоноватые и пресные водоемы — низовья рек и эстуарии. <...> Самые крупные креветки водятся в теплых водах, а в северных морях — виды помельче. <...> Холодноводных креветок ловят траловыми сетями, крупных тепловодных с 80-х годов ХХ века разводят на креветочных фермах. <...> Очень хорошо себя чувствует в культуре гигантская тигровая креветка. <...> И лов креветок, и креветочные фермы наносят большой вред окружающей среде. <...> Среди других достоинств креветочного мяса — высокое содержание иода, кальция, серы и цинка, витаминов группы В, Е, РР и D. <...> В мясе креветок эту функцию выполняет каротиноид астаксантин, снижающий к тому же уровень холестерина в крови. <...> Но специалисты уверяют, что креветки благодаря действию омега-3 и астаксантина не способствуют развитию атеросклероза, и зачисляют их в разряд полезных продуктов. <...> Чтобы получить килограмм креветочного мяса, надо очистить три килограмма креветок. <...> Развесные самые дешевые, но специалисты не советуют их покупать, потому что в мешке могут встретиться кусочки льда, головы и прочий мусор. <...> Для атлантических креветок хороший показатель 50—70, а тропических в одном килограмме может быть всего несколько штук. <...> Тушка не вмерзла в слой льда, а покрыта тончайшим слоем ледяной глазури, сквозь которую видно, что панцирь у нее не пересох, а цвет ровный. <...> Иногда ее пытаются очистить от черноты химическим способом, тогда на панцире появляются желтоватые пятна или бугорки. <...> Если мы купили креветку в панцире, ее нужно почистить. <...> Креветку берут в левую руку и острыми ножницами разрезают <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт