Структура рынка мяса в Российской Федерации

рынок мяса нормы потребления мясное скотоводство продовольственная безопасность

Пилотный проект по развитию льняного комплекса Вологодской области, Сценарии развития российского рынка мяса птицы, ...

8-496-765-11-60) В последние 10 лет, в отличие от предыдущего десятилетнего этапа реформирования АПК, наметилась устойчивая тенденция к увеличению емкости рынка мяса в Российской Федерации. <...> Наивысший рост (в 3,5 раза) наблюдался на рынке мяса птицы, при почти одинаковом росте (в 1,6 раза) свинины. <...> Рост объемов рынка мяса птицы объясняется невысокой покупательской способностью населения и дешевизной (относительно говядины – 65%, свинины – 68%) данной продукции. <...> За рассматриваемый период объемы рынка мяса-сырья в стоимостном выражении возросли со 143,4 млрд до 740,6 млрд руб. (в 5,2 раза). <...> В среднем цены на мясо увеличились в 3,2 раза, меньшими темпами росли цены на мясо птицы (в 2,8 раза) и наибольшими – на говядину (в 3,8 раза). <...> Фактически 46% населения России потребляют исключительно «дешевое мясо», а 3% совершенно не могут позволить себе покупать мясную продукцию. <...> Отсюда вытекает ряд вопросов: какова структура потребления среднестатистическим россиянином мяса по видам, насколько она полноценна и соответствует ли российским и международным нормам потребления? <...> За последнее десятилетие емкость рынка мяса в натуральном выражении увеличилась в 1,6 раза, а потребление в расчете на 1 человека в год – в 1,7 раза, что связано с естественной убылью населения в Российской Федерации. <...> В середине 80-х годов прошлого столетия наша страна была одним из лидеров по потреблению мяса, в настоящее же время средний россиянин потребляет мяса почти в 2,5 раза меньше, чем средний американец. <...> Видимо, данный проект создавался исходя из реалий нынешнего состояния животноводства в России: резко (на 10-15%) сокращается доля говядины и свинины в структуре потребления при одновременном росте доли мяса птицы (более чем в 2 раза). <...> Авторы данного проекта предполагают возможность снижения среднегодового потребления мяса на 10 кг, что вряд ли является оправданным, ввиду того что большая часть населения нашей страны проживает в суровых климатических условиях <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт