РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Вестник Воронежского государственного аграрного университета/2014/№ 1-2/

АНАЛИЗ АРОМАТА КОФЕЙНЫХ НАПИТКОВ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МАССЧУВСТВИТЕЛЬНОГО «ЭЛЕКТРОННОГО НОСА»

Приводится описание определения ароматических характеристик кофейных напитков специального назначения, содержащих в своем составе ячмень, корни цикория, желуди и каштаны, и натурального кофе с помощью анализатора запахов «МАГ-8» с методологией «Электронный нос». Анализ визуальных отпечатков максимальных сигналов сенсоров позволил сравнить интенсивность аромата образцов. С помощью метода нормировки была рассчитана массовая доля отдельных классов и химических соединений в пробах напитков.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: