Формирование рынка плодоовощной продукции и продуктов ее переработки

производство плодов переработка овощей рынок плодоовощной продукции государственное регулирование

Влияние ресурсного потенциала сельскохозяйственных товаропроизводителей на характер их экономического поведения, Проблемы и пути развития мукомольно-крупяной промышленности в Сибирском федеральном округе, ...

В 2010 г. фактическое потребление овощей в России составило 101 кг на душу населения в год, фруктов и ягод – 58 кг при научно обоснованной норме питания соответственно 140 и 100 кг. <...> За счет собственного производства потребность в овощах удовлетворяется на 80%, во фруктах и ягодах – на 25%. <...> Плодоовощная продукция используется как в свежем виде, так и в качестве сырья для консервной, винодельческой и других отраслей промышленности. <...> В 2010 г. на личное потребление было израсходовано овощей 14,4 млн т, или 87,4%, фруктов и ягод – 8,2 млн т, или 90,9%, 48 специфическими особенностями, которые существенно влияют на конъюнктуру рынка: - зависимость объема производства, а, следовательно, и предложения продукции от погодных условий и периодичности плодоношения плодовых культур; - это скоропортящаяся и малотранспортабельная продукция, что обусловливает необходимость ее реализации в сжатые сроки, строительства хранилищ и перерабатывающих предприятий в местах производства; - выращивание овощей возможно как в открытом, так и в защищенном грунте; - высокая трудоемкость и капиталоемкость производства; - потребление значительной частью населения собственной продукции и домашних заготовок (консервов). <...> В последние годы наметились тенденции к увеличению валового сбора овощей и сокращению производства фруктов и ягод. <...> Валовой сбор овощей защищенного грунта составляет около 550 тыс. т при их урожайности 26 кг с 1 кв. м. <...> Рациональное сочетание овощеводства открытого и защищенного грунта дает возможность организовать круглогодичное производство и потребление овощей в свежем виде. <...> В структуре многолетних насаждений наибольший удельный вес имеют семечковые культуры – около 50%. <...> В составе семечковых культур преобладает яблоня, среди косточковых – вишня и слива, среди ягодных – земляника и смородина. <...> Среди садоводческих хозяйств следует выделить: ЗАО «Сад-Гигант» Краснодарского края с площадью плодово-ягодных насаждений 1800 га и объемом <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт