Формирование рынка плодоовощной продукции и продуктов ее переработки

производство плодов переработка овощей рынок плодоовощной продукции государственное регулирование

Влияние ресурсного потенциала сельскохозяйственных товаропроизводителей на характер их экономического поведения, Дифференциация муниципальных образований по уровню развития сельской социальной инфраструктуры методом кластеризации, ...

В 2010 г. фактическое потребление овощей в России составило 101 кг на душу населения в год, фруктов и ягод – 58 кг при научно обоснованной норме питания соответственно 140 и 100 кг. <...> За счет собственного производства потребность в овощах удовлетворяется на 80%, во фруктах и ягодах – на 25%. <...> Плодоовощная продукция используется как в свежем виде, так и в качестве сырья для консервной, винодельческой и других отраслей промышленности. <...> В 2010 г. на личное потребление было израсходовано овощей 14,4 млн т, или 87,4%, фруктов и ягод – 8,2 млн т, или 90,9%, 48 специфическими особенностями, которые существенно влияют на конъюнктуру рынка: - зависимость объема производства, а, следовательно, и предложения продукции от погодных условий и периодичности плодоношения плодовых культур; - это скоропортящаяся и малотранспортабельная продукция, что обусловливает необходимость ее реализации в сжатые сроки, строительства хранилищ и перерабатывающих предприятий в местах производства; - выращивание овощей возможно как в открытом, так и в защищенном грунте; - высокая трудоемкость и капиталоемкость производства; - потребление значительной частью населения собственной продукции и домашних заготовок (консервов). <...> В последние годы наметились тенденции к увеличению валового сбора овощей и сокращению производства фруктов и ягод. <...> Валовой сбор овощей защищенного грунта составляет около 550 тыс. т при их урожайности 26 кг с 1 кв. м. <...> Рациональное сочетание овощеводства открытого и защищенного грунта дает возможность организовать круглогодичное производство и потребление овощей в свежем виде. <...> В структуре многолетних насаждений наибольший удельный вес имеют семечковые культуры – около 50%. <...> В составе семечковых культур преобладает яблоня, среди косточковых – вишня и слива, среди ягодных – земляника и смородина. <...> Среди садоводческих хозяйств следует выделить: ЗАО «Сад-Гигант» Краснодарского края с площадью плодово-ягодных насаждений 1800 га и объемом <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт