ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ИНГРЕДИЕНТОВ, ПОЛУЧЕННЫХ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ

В связи с высоким уровнем использования в пищевой промышленности ферментных препаратов, пищевых добавок и ароматизаторов, полученных биотехнологическими методами с использованием генно-инженерно-модифицированных штаммов микроорганизмов (ГММ), законодательство ЕАЭС, устанавливающее требования их безопасности, нуждается в совершенствовании.

• Арнаутов О.
• Багрянцева О.
• Шатров Г.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство