РЫНОК ЗАМОРОЖЕННЫХ ДЕСЕРТОВ ДЛЯ HORECA

В последние месяцы игроки HoReCa активно переориентируются на кондитерские изделия российского производства. Сравнительно более доступные по цене такие продукты позволяют сохранить фудкост в 20 % при средней цене десерта в меню 180–200 руб. Некоторые эксперты к повсеместному переходу на отечественный продукт относятся скептически, полагая, что в погоне за рентабельностью рестораторы рискуют потерять в качестве.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство