НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА МОРОЖЕНОГО С ЗАМЕНИТЕЛЯМИ МОЛОЧНОГО ЖИРА

С введением в действие в 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (с 1мая 2014 г. действует регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции») к мороженому в нашей стране стали относить исключительно молочную продукцию (продукт молочный, молочный составной или молокосодержащий) [5, 6].

• Творогова А.А.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство