РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Холодильная техника/2015/№ 1/

ОСОБЕННОСТИ КРИООБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА

Предложены способы комплексного использования рекуперированного сжиженного диоксида углерода для криогенной обработки пищевых продуктов. Приведены схема и описание комплексной технологической линии криогенной обработки с использованием рекуперированного СО2. Предложена и подробно описана модель аппарата для комплексной криообработки сырья с постадийным использованием СО2 и рассмотрены некоторые решения, позволяющие сделать работу аппарата более энергоэффективной. Показана перспективность разработки небольших рекуперативных холодильных установок высокого давления для снабжения диоксидом углерода криогенных аппаратов.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: