Актуальность диверсификации экспортных поставок страны, в том числе, за счёт поставок экологически чистого продовольствия, в настоящее время постоянно растет. Статья содержит ряд эконометрических моделей, описывающих развитие сельского хозяйства и формирование предпосылок к экспортной деятельности за интервал наблюдений прошлых лет, на основе данных Пензенской области. Использованы статистические наблюдения прошлых лет, иллюстрирующие историческую закономерность развития страны как мирового поставщика продовольствия.