В статье изучено развитие основных отделов мышечной ткани в зависимости от генотипа, пола, возраста и физиологического состояния. Установлено, что как в отдельные возрастные периоды, так и за все время выращивания максимальными показателями интенсивности роста, как массы мышц полутуши, так и ее отделов отличались баранчики всех генотипов, минимальными — ярочки, валушки занимали промежуточное положение.