В статье приведены исследования физико-химических и реологических свойств мазута, научный поиск методов воздействия на свойства смесей, имеющих аномальные физико-химические свойства, разработка новых технологий, обеспечивающих экономичность подготовки смесей, и технических средств для внедрения технологий. Для мазутных эмульсий самым важным показателем является их устойчивость, т. е. способность в течение определенного времени не разрушаться и не разделяться на две образующие фазы − мазут и воду. В условиях образования мазутных эмульсий при транспортировке мазута на границе раздела мазут − вода могут существовать более продолжительное время капли воды, поэтому образуется эмульсия вода в мазуте. С термодинамической точки зрения водомазутные эмульсии принадлежат к неустойчивым системам. Проведены экспериментальные исследования при смешивании воды с мазутом в разных соотношениях.