В ходе проведенных качественных реакций подтверждено наличие в листьях яблони лесной и домашней (сорт Антоновка) таких групп биологически активных веществ как флавоноиды, дубильные вещества, сапонины, полисахариды, а так же арбутин, идентификация которого в водных извлечениях из анализируемого сырья осуществлялась до и после осаждения полифенолов. Определены числовые показатели по методикам ГФ XIII