Статьи автора: Лукин А.А.

Результатов найдено: 15

	Об экстремальном волнении в Северной Атлантике Лукин А.А.,Нестеров Е. Метеорология и гидрология, 2012, 11, С. 46-55
	ВСПОМИНАНИЕ О ЛЕОНИДЕ АЛЕКСАНДРОВИЧЕ КУДЕРСКОМ Лукин А.А. Биосфера, 2015, 4, С. 5-6
	УЛУЧШЕНИЕ МАНЕВРЕННОСТИ БОЛЬШЕГРУЗНЫХ АВТОПОЕЗДОВ Лукин А.А.,СЛИВИНСКИЙ Е.В. Мир транспорта и технологических машин, 2010, 3, С. 84-88
	СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ РАЗЛИЧНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЕ Лукин А.А.,Ребезов М.Б.,Лакеева М.Л.,Хайруллин М.Ф. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 5(10), С. 28-36
	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ИЗДЕЛИЯ НА ПРИМЕРЕ МАКАРОННИКА Лукин А.А.,Тошев А.Д.,Чаплинский В.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 3, С. 42-45
	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ КОМБИНИРОВАННЫХ КУКУРУЗНЫХ ЗАВТРАКОВ Лукин А.А.,Тошев А.Д.,Чаплинский В.В.,Аминева И.Ф. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 5, С. 3-8
	РАЗРАБОТКА ПЕСОЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОВОЩНОЙ ДОБАВКИ Лукин А.А.,Евдокимова А. А.,Тошев А.Д.,Чаплинский В.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 6, С. 3-9
	ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ Лукин А.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 3(26), С. 23-28
	ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА МАЙОНЕЗА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ В ПРОЦЕССЕ ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ПОРЧИ Лукин А.А.,Коваль А.С.,Наумова Н.Л. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 3(26), С. 37-43
	ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР БИФИДОБАКТЕРИЙ В МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Лукин А.А.,Меренкова С.П. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 1(24), С. 30-35

1 2 >