Статьи автора: Румянцева В.В.

Статьи автора: Румянцева В.В.

Результатов найдено: 10

	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА НА БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ ЯЧМЕНЯ Румянцева В.В.,Ковач Н.М. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010, 1, С. 23-25
	ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОВСА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Румянцева В.В.,Артемова Т.М.,Митичкина Д.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 5(10), С. 18-22
	ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ПОРОШКОВ ВЫЖИМОК ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ Румянцева В.В.,Гурова А.Ю. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2012, 1(12), С. 10-14
	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ПЕНООБРАЗУЮЩУЮ СПОСОБНОСТЬ МЕЛАНЖА Румянцева В.В.,Гурова А.Ю. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 2(7), С. 13-17
	ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОВСА И ЯЧМЕНЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МАРМЕЛАДА ПРИ ХРАНЕНИИ Румянцева В.В.,Ковач Н.М. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 3(8), С. 8-13
	РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ КОРМОВОГО ЗЕРНОВОГО ГИДРОЛИЗАТА С ЗАДАННЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ Румянцева В.В.,Иванова О.Г.,Немухина И. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 6(11), С. 14-18
	ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОВСА НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВАФЕЛЬНОГО ЛИСТА Румянцева В.В.,Слукина И.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2012, 2(13), С. 7-11
	ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТЕСТА Румянцева В.В.,Новикова Т.Н.,Слукина И.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010, 3, С. 20-24
	ОПТИМИЗАЦИЯ СМЕСИ «СТАБИЛИЗАТОРОВ» ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ЖИДКИХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ Румянцева В.В.,Зоткина Е.А.,Туркова А.Ю. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 4, С. 3-6
	ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЮРЕ РЕПЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПАСТИЛЬНЫХ МАСС Румянцева В.В.,Митрохина Н.В.,Серегина О.Н.,Шунина Т.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 5, С. 20-24

1