Контент-анализ - стандартная методика исследования в области общественных наук, имеющая своим предметом анализ содержания текстовых массивов и продуктов коммуникативной корреспонденции. Контент-анализ текстовых материалов, посвященных разработкам мороженого, позволяет с высокой степенью объективности и достоверности судить о степени активности проводимой в данной области работы. Категориями анализа выступили: источник информации; город, в котором проводилась работа; организация, в которой проводилась работа; цель разработки; использование различных добавок; результат внедрения в производство.