ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ С ЗАДАННЫМИ СВОЙСТВАМИ

В статье представлены данные по разработке продуктов с заданными потребительскими свойствами на основе местного растительного сырья с использованием методов дескрипторного анализа. Приведены данные об исследовании потребительских мотиваций. Дана характеристика продуктам с заданными потребительскими свойствами на примере чая

• Чугунова О.В.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки