ПРИМЕНЕНИЕ ЯЧМЕННОЙ МУКИ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Представлены результаты исследования влияния ячменной муки в составе заварки на качество заварного ржано-пшеничного хлеба
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: