НОВЫЕ ВИДЫ ПИТЬЕВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВЕЖЕЙ ПАХТЫ

В статье рассматривается возможность использования пахты – вторичного молочного сырья, с целью расширения ассортимента питьевых молочных продуктов и снижения их стоимости. Внедрение нетрадиционных растительных компонентов повышает питательную ценность новых продуктов, степень удовлетворенности организма в пектине, β-каротине, витаминах С, Е и увеличивает срок их хранения

• Толкунова Н.Н.
• Жукова Л.П.
• Жукова Э.Г.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки