В статье представлены современные подходы к прогнозированию объема продаж продукции предприятия в условиях сезонного спроса. Исследована сезонная составляющая производства молочной продукции. Построена модель прогноза для масла сливочного, определена точность модели и прогнозные значения объема продаж