ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ВИСКОСТАР НА ИЗВЛЕЧЕНИЕ ЭКСТРАКТИВНЫХ И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Установлено, что обработка растительного сырья ферментным препаратом ВискоСтар способствует повышению выхода экстрактивных и дубильных веществ. Рекомендуется двукратное экстрагирование сырья водой. Показано, что водноферментативную обработку сырья целесообразно проводить на второй стадии экстрагирования.

• Пехтерева Н.Т.
• Амельченко В.В.
• Шаповалов К.Н.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки