РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов/2013/№ 2(19)/

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ БУБЛИКОВ

Установлено, что применение плодоовощных добавок в производстве бубликов приводит к сокращению длительности технологического процесса, повышает качество и пищевую ценность изделий

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: