АДАПТИВНЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ ПАРАМЕТРОВ ПОЛИДИСПЕРСНЫХ СРЕД ОПТИЧЕСКИМ МЕТОДОМ

адаптивный анализ лазерные методы измерений спектральный анализ нефелометрия рефрактометрия.

О ПРОБЛЕМАХ ФУКУСИМЫ И РЕКНЕРА, АНАЛИТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ТЕПЛОПРОВОДНОСТИ В РАСТУЩЕМ ШАРЕ, ...

А. Г. Г р и г о р ь я н ц АДАПТИВНЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ ПАРАМЕТРОВ ПОЛИДИСПЕРСНЫХ СРЕД ОПТИЧЕСКИМ МЕТОДОМ Статья посвящена обзору методов определения состава и свойств многокомпонентных полидисперсных сред на примере коровьего молока. <...> Предлагаются способы повышения точности и достоверности определения параметров за счет использования адаптивного анализа, а также усовершенствования метода нарушенного полного внутреннего отражения. <...> Повсеместно стоят проблемы несоответствия состава продукта заявленному, добавления посторонних веществ, вредных для здоровья. <...> В результате этого для дальнейшей обработки поступает молоко, в котором точно не определен состав, кроме того, в нем могут содержаться посторонние вещества: антибиотики, тяжелые металлы и др. <...> Для увеличения веса его разбавляют, для увеличения плотности добавляют сухое молоко, крахмал, растительные жиры. <...> Содержание каждого вещества не является постоянным, зависит от породы животного, состояния его здоровья, питания, сезона года. <...> Молоко является типичной природной эмульсией жира в воде — жировая фаза находится в плазме молока в виде мелких капель (шариков жира) более или менее правильной формы, окруженных защитной липопротеидной оболочкой. <...> . • Наличие посторонних веществ (посторонняя вода, сухое молоко, растительные жиры, эритроциты, антибиотики, тяжелые металлы). <...> Размер жировых шариков влияет усвояемость продукта организмом, скорость “отстаивания” жира, применимость молока в кулинарии. <...> Например, нестандартное соотношение между содержанием жира и оптической плотностью молока говорит о его фальсификации (низкие оптическая плотность и содержание жира — о разбавлении, высокая оптическая плотность при низком содержании жира — о добавлении сухого молока). <...> Жировые шарики диаметром менее 1 мкм преобладают в молоке, полученном от больных коров, а диаметром 10–20 мкм — в молоке, неблагополучном в гигиеническом отношении. <...> Эти методы могут быть <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт