Баклажанная радуга

баклажаны пасленовые лечение заболеваний кулинарные рецепты овощные блюда овощи

Куркума: пряность и лекарство, Долой седину!, ...

Игорь Кузнецов Мы привыкли называть баклажаны овощами, но правильнее было бы их отнести к ягодам семейства пасленовых. <...> А цвет у них может быть не только фиолетовый, но и белый, зеленый, желтый, сиреневый… Даже по размеру и форме они сильно различаются 80 Родиной баклажанов считается Индия, там эту культуру выращивали еще в I тысячелетии до н. э.; упоминание о них встречается в древ них санскритских рукописях (кстати, в Индии баклажан до сих пор растет в диком виде). <...> Уникаль ная ягода очень быстро завоевала предпочте ния изысканных китайских мастеров кулинар ного дела. <...> Из европейцев первыми с баклажанами познакомились воины Александра Македон ского во время персидского и индийского походов. <...> Но только во времена арабской экспансии в Европу баклажаны начали появ ляться на европейской кухне. <...> 9 Баклажанная радуга пасленовые, в том числе и бак лажаны, накапливают в себе ядовитые вещества, вызываю щие отравление. <...> Баклажаны, напоминающие по форме и размеру куриные яй ца или грушу, имеют индийских предков; у плодов, похожих на огурцы, родина – Китай. <...> Сейчас можно встретить овальные и круглые баклажаны, крупные, как кабачки, и мелкие, как вино град, полосатые и гладкие, и не только фиолетовые, но и белые, даже розовые. <...> Итальянские похожи на своего заокеанского родствен ника, но меньших размеров, а индийские так и вовсе величи ной со средний помидор. <...> Япон ские баклажаны – длинные и тонкие, имеют большую цвето вую гамму: бледнофиолетовые, розовые, белые, лавандовые и даже полосатые. <...> Китайские бак лажаны длиннее японских, по форме они похожи на крупные огурцы, лавандового или белого цвета. <...> Их тонкую кожицу не нуж но срезать при кулинарной обра ботке. <...> Размером с мяч для гольфа, цве товая гамма – самая разнооб разная, но чаще всего они окра шены в зеленые тона с белыми или желтыми полосками. <...> Кто регу <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт