Ртуть является химическим веществом, вызывающим обеспокоенность в глобальном масштабе вследствие ее переноса в атмосфере на большие расстояния, стойкости в окружающей среде, способности к биоаккумуляции в экосистемах, а также вследствие обусловленных ее воздействием значительных негативных последствий для здоровья человека и окружающей среды. Определение концентрации ртути в биологических тканях человека характеризует ее общее содержание в организме, получаемое из всех источников экспозиции, при этом содержание ртути в волосах и крови в наибольшей степени отражает содержание органических форм ртути, а в моче — неорганических форм. Разные авторы выявили повышенный уровень экспозиции ртутью в Российской Арктике среди рожениц и коренных народов Республики Коми. Установлена повышенная концентрация ртути в образцах волос и крови среди жителей Волгограда вблизи завода «Каустик», вблизи ртутного производства в Южном Кыргызстане, в районе Темиртау Казахстана. На фоне повышенной концентрации ртути в образцах волос и крови отмечали повышенную концентрацию ртути в рыбе. По данным разных авторов, в общей популяции жителей Санкт-Петербурга, Московской области, Восточной Украины уровень ртути в биосубстратах не превышал допустимого. В обзоре представлены набор информативных биосред для определения уровня экспозиции ртутью, международные рекомендации по допустимым уровням воздействия, рекомендации по потреблению отдельных видов рыбы уязвимыми группами населения.