РУАЭСТ (RUAEST)
О СИТУАЦИИ НА РЫНКЕ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Отечественный рынок заморозки отмечает в этом году свой юбилей – ровно 85 лет назад на прилавках советских магазинов появились первые мелкорасфасованные замороженные овощи и фрукты. Сама идея промышленного производства таких продуктов принадлежит именно российским ученым. Первые успешные опыты по заморозке ягод были проведены еще в 1926 г. на опытной станции Московского института народного хозяйства. А в 30-х годах уже началось промышленное производство замороженных сельхозпродуктов. Тогда впервые для быстрого замораживания стали применять специальное оборудование – продукт затаривали в небольшие емкости (0,3–3 кг) и замораживали в течение всего нескольких минут. О том, что сегодня происходит в этой отрасли, каковы основные тенденции развития и к чему привели изменения в пуле основных игроков, рассказывают представители различных сегментов – производителей замороженных овощей, фруктов и ягод. Откликнулись также рыбные хозяйства, а вот у мясопереработчиков положение сегодня сложное – практически все предприятия только Московской области полностью работают на импортном сырье. Правда, в марте правительство запустило разработанный еще в первой половине 2014 г. механизм проектного финансирования реального сектора экономики. И в числе первых получателей «дешевых» денег от ЦБ РФ – тамбовский комплекс по переработке мяса птицы на Токаревской птицефабрике, ставропольские площадки «Овощная-1» и «Овощная-2» на Кочубеевской птицефабрике и птицефабрика «Акашевская». Далее, как говорится, по списку в порядке «живой» очереди…