Статьи автора: Шаповалов К.Н.

Результатов найдено: 2

	ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ВИСКОСТАР НА ИЗВЛЕЧЕНИЕ ЭКСТРАКТИВНЫХ И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Шаповалов К.Н.,Пехтерева Н.Т.,Амельченко В.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 2(19), С. 47-52
	ВЛИЯНИЕ БИОКАТАЛИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ВИНОГРАДА МЕСТНЫХ СОРТОВ НА ВЫХОД СОКА Шаповалов К.Н.,Пехтерева Н.Т. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 5, С. 9-13